Torta com doce de ovos XXL

Instruções

1. Leve um tacho ao lume com a água, o açúcar e deixe ferver cerca de 10 minutos. Reserve e deixe arrefecer um pouco para que os ovos não talhem.
2. Em outro recipiente separe as gemas das claras e passe-as por um passador de rede fina para retirar a película das gemas.
3. Adicione a calda de açúcar e leve de novo ao lume, sempre a mexer com uma vara de arames até começar a engrossar, mas não muito. Leve de novo ao fogão em lume brando sempre a mexer, para que não pegue ao tacho. Deixe arrefecer e reserve.
4. Bata os ovos com o açúcar ate obter um preparado esbranquiçado, adicione o sumo da laranja a raspa e envolva tudo. Junte a farinha misturada com o fermento e o bicarbonato de sódio, envolva.
5. Verta o preparado num tabuleiro grande untado e forrado com papel vegetal. Leve a forno previamente aquecido a 200ºC, cerca de 15/20 minutos , assim que dourar faça o teste do palito e retire.
6. Desenforme sobre um pano limpo coberto de açúcar e cubra com o doce de ovos. Enrole imediatamente com a ajuda do pano coberto de açúcar.
7. Deixe arrefecer e sirva ao lanche.

• Porções: 16
• Curso: Calda fraca
• Tipo de Receita: Bolos, Conventual, Natal, Ovos
• Ingredientes: Açúcar, Bicarbonato de sódio, Farinha, Fermento em pó, Laranja, Ovos