Sou muito curiosa em relação a ingredientes novos e sabores desconhecidos. E curiosamente nunca tinha comido Saladinha de ovas. Algo bem conhecido na nossa gastronomia, ovas. Apenas conhecia as ovas que por vezes vem nos peixes quando por sorte me calha. Fiquei deliciada com este petisco, mais uma receitinha para adicionar ao meu acervo. Tive um pequeno imprevisto e o saco das ovas abriu, não ficaram tão bonitas como eu gostaria. Poderá não ser a mais bela salada que navega por ai, mas será com toda a certeza uma das mais saborosas.
Saladinha de ovas
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- Preparação
- Minutos
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- Cozedura
- Minutos
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- Rendimento
- 2 Doses
- Dificuldade Principiante
Ingredientes
- 500g Ovas de bacalhau
- 2 Tomates medios
- 1 Pimento pequeno
- 1/2 Cebola grande roxa
- 1/2 Dente de alho pequeno
- Sal q.b
- 2 Colheres de sopa de vinagre balsâmico de maçã
- 6 colheres de sopa de azeite
- 1 Folha de louro
- 5 grãos de pimenta rosa
Instruções
- Coza as ovas em água, sal, folha de louro e a pimenta rosa. Cerca de 12 minutos. Retire e reserve.
- Pique finamente a cebola roxa, junte o tomate, o pimento cortado em cubinhos.
- Junte tudo numa tigela, tempere com azeite, vinagre balsâmico e pimenta acabada de moer e misture bem.
- Depois de arrefecerem tire a pele as ovas e corte-as em rodelas e junte à mistura preparada.
- Tempere novamente com azeite e vinagre e leve ao frio durante 2 horas, para que fique bem fresca e apurada.
- Polvilhe com salsa ou coentros antes de servir.
- Porções: 2 Pessoas
- Tipo de Receita: Entradas
- Ingredientes: Alho, Azeite, Louro, Ovas, Pimenta, Pimenta rosa, Pimento verde, Sal, Tomate, Vinagre balsâmico
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