Pêras em Moscatel com Especiarias

Publicado 15 Novembro, 2017 | EmContemporânea, Portuguesa | De Ingredientes |

- Preparação
- 10 Minutos
- Cozedura
- 30 Minutos
- Rendimento
- 6 Doses
- Dificuldade

Tinha umas peritas rocha a pedir para lhes dar destino mais gourmet, do que o de ir em pedaços para o prato. E na senda da receita perfeita encontrei estas Pêras em Moscatel com Especiarias. Tao boas de comer e lindas de ver. Porque assim todos os sentidos se regalam. Foi uma surpresa estas pêras…

Rico em fibras, Rico em sais minerais, Sem sal

Ingredientes

5 Pêras rocha
6dl Vinho moscatel
200g de açúcar
1 Pau de canela
1 Estrela de anis
1 Casca de limão (apenas o vidrado)

Instruções

Descasque as pêras, deixe-lhes o pé e coloque-as numa panela. Junte o vinho moscatel, o açúcar, o pau de canela, a estrela de anis e a casca de limão.
Tape a panela e leve ao lume brando até as pêras ficarem macias, mas não desfeitas (cerca de 30m) . Depois retire as pêras com cuidado e coloque-as num prato fundo.
Deixe a panela ao lume com a calda e deixe ferver até reduzir, ficando ligeiramente gelificado. Coe a calda, regue as pêras e leve ao frio até ficarem bem frescas.
Depois sirva decorado a gosto e acompanhadas com gelado de baunilha ou natas.