Pão Rústico com Nozes

Instruções

1. Ligue o forno a 200ºC.
2. Pese as farinhas e misture-as. Reserve.
3. Misture no copo a água, o fermento, o sal e o azeite e programe 1 minuto na velocidade 1, temperatura 37ºC.
4. Adicione a mistura de farinhas e programe 15 segundos, velocidade 3.
5. De seguida, programe mais 3 minutos na velocidade espiga para amassar.
6. Retire a massa do copo e coloque-a sobre a bancada, polvilhada com farinha. Envolva a massa com as nozes partidas em pedaços, forme uma bola e disponha-a num tabuleiro e polvilhado com farinha.
7. Tape bem a massa com um pano limpo cubra com uma manta para que cresça em local quente e sem correntes de ar.
8. Deixe a massa duplicar de volume, durante 1 hora no mínimo ou 3 preferencialmente, depende da temperatura ambiente.
9. Polvilhe a massa do pão com farinha e leve ao forno previamente aquecido num tabuleiro forrado com papel vegetal, durante 45 minutos.
10. No fim do tempo para saber se está cozido bata com os nós dos dedos no fundo do pão, vais ouvir um som oco.

• Porções: 6 Pessoas
• Tipo de Receita: Assados, Bimby, Infantil, Lanche, Massas, Pães, Pequeno almoço, Sanduíches, Vegetariano
• Ingredientes: Água, Azeite, Farinha de centeio, Farinha de trigo integral, Farinha de trigo tipo 65, Farinha tipo 55, Fermento de padeiro fresco, Noz, Sal grosso marinho