Pão Express

Instruções

1. Misture o leite e a água e aqueça ligeiramente até ficar com uma temperatura tépida (quando coloca o dedo deve sentir um ligeiro calor). Junte o fermento e o açúcar.
2. Mexa e deixe descansar por 10 minutos, aproximadamente. Numa taça, misture as farinhas e o sal.
3. Junte a mistura de leite e mexa bem até todo o líquido ser absorvido pela farinha. Unte e enfarinhe uma forma média de bolo inglês (ou use um spray) e verta a massa na forma.
4. Alise e tape com um pano, para levedar - pode, para acelerar o processo, aquecer ligeiramente o forno (não mais de 40º), desligar o forno e colocar a forma com a massa, tapada, no interior.
5. Quando a massa tiver crescido até à altura das paredes da forma (praticamente o dobro) leve a forno pré-aquecido a 180º, com o tabuleiro inferior do forno com agua para fazer vapor e não secar o pão. Durante 30 a 35 minutos.
6. Depois de cozido, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer sobre uma grade.
7. Dicas: 1 - em vez de uma mistura de farinhas pode usar apenas farinha branca T65 ou apenas integral. 2 - se tiver intolerância à lactose, pode substituir o leite por igual quantidade de água (no total o líquido é 400ml) 3 - o líquido deve estar tépido (+/- 30º C) e não quente, para não matar o fermento. Caso contrário o pão não irá crescer. 4 - este pão pode ser congelado facilmente, inteiro ou já cortado em fatias. 5 - a forma recomendada para este pão é a média, de bolo inglês, com 11-12 cm de largura, 26 de comprimento e 7 de altura.

• Porções: N/A
• Tipo de Receita: Pães
• Ingredientes: Açúcar, Farinha de trigo tipo 65, Farinha integral, Leite, Manteiga, Sal