Esparguete á carbonara com cogumelos

Instruções

1. Coza o esparguete em água com sal, e assim que estiver cozido al dente, escorra-o (mas guarde a agua da cozedura) e reserve.
2. Numa tigela misture o ovo, com as natas e pimenta e reserve.
3. Leve uma frigideira ao lume com o bacon e deixe fritar até ficar crocante e dourado.
4. Adicione os cogumelos e deixe saltear até estarem cozinhados.
5. Junte o esparguete e envolva tudo.
6. Retire a frigideira do lume e adicione o preparado dos ovos até ficar com um molho cremoso.
7. O calor residual da frigideira vai cozinhar os ovos, sem ficar com aspecto de ovos mexidos.
8. Caso o molho esteja muito espesso adicione um pouco da água da cozedura da massa que vai soltar o molho.
9. Tempere com sal e pimenta e polvilhe com queijo parmesão e salsa picada.
10. Sirva quente.

• Porções: 4 Doses
• Tipo de Receita: Carnes, Massas, Ovos, Prato principal
• Ingredientes: Bacon, Cogumelos, Esparguete, Ovos, Queijo, Sal, Salsa