Dourada Escalada no Forno com Tomilho e Limão

Instruções

1. Depois de amanhar e lavar as douradas, escale-as (abra-as ao meio com uma faca grande e bem afiada, mas sem as abrir por completo. Como se fosse uma borboleta).
2. Tempera com sal, limão. No interior das douradas coloque o tomilho repartido pelas douradas e o tomate as rodelas. Reserve.
3. No fundo de um tabuleiro de ir ao forno coloque azeite a cobrir todo o fundo, não muito para que não fique muito gorduroso. Espalhe a cebola e o alho laminado.
4. Sobre essa cama de cebola e alho disponha as douradas e a volta as batatas previamente escaldadas 5/7 minutos para que acompanhem o tempo de confeção das douradas.
5. Polvilhe com colorau ou pimentão doce, espalhe os cubos da margarina pelo tabuleiro e do pimento italiano.
6. Regue generosamente com o vinho branco e mais um fio de azeite, leve ao forno previamente aquecido a 180ºC cerca de 25/30.
7. Sirva acompanhado de uma boa salada de verdes.

• Porções: 4 Pessoas
• Tipo de Receita: Assados, Peixes, Prato principal
• Ingredientes: Alho, Azeite, Batatas, Cebola, Colorau, Dourada, Limão, Margarina, Pimenta, Pimentão doce, Pimento italiano vermelho, Sal, Tomate, Tomilho fresco, Vinho branco