Carne de perú à alentejana

Instruções

1. Tempere a carne com a massa de pimentão, alhos, louro, sal, pimenta e vinho branco ou espumante.
2. Deixe a carne a marinar durante 4 horas.
3. Passe as amêijoas por água.
4. Aqueça a banha de porco e junte a carne escorrida e frite. Mexa de vez em quando.
5. Junte a marinada e ferva durante 2 minutos.
6. Junte as amêijoas e mexa até as conchas abrirem.
7. Adicione metade dos coentros picados.
8. Frite as batatas em gordura. Retire, escorra e tempere com sal.
9. Sirva com a carne o limão e os restantes coentros.

• Porções: 3 Pessoas
• Tipo de Receita: Prato principal
• Ingredientes: Alho, Amêijoas vietnamitas, Banha, Batatas, Coentros, Limão, Louro, Óleo, Perú, Pimenta, Pimentão, Sal, Vinho branco