Bolas de Berlim

Instruções

1. Coloque no copo da bimby o leite e marque temperatura 37ºC, 2 minutos.
2. Junte 100g de farinha, o fermento e o leite e programe 3 minutos no programa espiga.
3. Reserve a massa no forno a 30ºC, tapada com um pano, para levedar.
4. Quando a massa dobrar de volume, coloque-a na bimby com os restantes ingredientes e programe 4 minutos no programa espiga.
5. A massa estará pronta quando se descolar do copo.
6. Caso ainda se cole adicione mais farinha, a massa fica semelhante a massa de pão.
7. Coloque a massa a levedar até dobrar de volume.
8. Molde bolas e coloque de novo a levedar até atingirem o dobro do volume.
9. Frite em óleo quente, mas não a ferver. Para que fritem por inteiro.
10. Vire-as a meio da fritura e retire do óleo, escorra e passe pelo açúcar.
11. Deixe arrefecer, e recheie com o creme.
12. Creme :
13. Coloque todos os ingredientes no copo e bata alguns segundos na velocidade 5-7-9.
14. Coloque a borboleta e programe 8 minutos, temperatura 90ºC, velocidade 3.
15. Retirar, deixar amornar e rechear as bolas.

• Porções: 10 Bolas
• Tipo de Receita: Bimby, Bolos, Ovos
• Ingredientes: Açúcar, Farinha, Leite, Manteiga, Ovos