Este Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate foi o escolhido para mimar uma colega de trabalho que fazia anos, dai não haver foto com a fatia. Daria para apreciar o belo contraste entre o luminoso amarelo da cenoura com o brilhante negro do chocolate. È um bolo que sai sempre bem, ao gosto de quase todos e que faz um brilharete em qualquer mesa. Cá em casa é um dos preferidos. Encontra aqui outras sugestões Bolo de Cenoura
Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
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- Preparação
- Minutos
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- Cozedura
- Minutos
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- Rendimento
- 12 Doses
- Dificuldade Acessível
Ingredientes
- 3 Cenouras médias descascadas
- 250g Margarina
- 5 Ovos tamanho S
- 4 Chávenas de farinha com fermento +1 Colher de sopa de fermento em pó
- Sumo de 3 laranjas médias
- 3 Chávenas de açúcar
- 1 Pitadas de sal marinho
- Cobertura :
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar (seriam 4 colheres, reduzi para 2)
- 4 colheres de sopa de margarina
- 4 colheres de sopa de leite
Instruções
- No robot de cozinha triture a cenoura, o sumo da laranja até estar em creme. Adicione gemas, o açúcar, a margarina e o sal, e bata até ficar homogéneo.
- Num recipiente ou tigela alta e larga misture a farinha, o fermento e reserve.
- Bata as claras em neve na batedeira e reserve.
- Verta o preparado sobre a farinha e envolva bem até fazer bolhas, com delicadeza envolva as claras até estar tudo misturado.
- Unte uma forma e enfarinhe, deite o preparado.
- Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos. Findo o tempo retire e deixe amornar. Entretanto prepare a cobertura.
- Leve um tacho ao lume com todos os ingredientes da cobertura, mexendo sempre sem parar, até levantar fervura. Baixe o lume e mexa mais um pouco até ganhar alguma consistência, desligue e deixe arrefecer. Cubra a gosto Se preferir cubra com granulado
- Verta a cobertura e espalhe uniformemente sobre bolo. Deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.
- Porções: 12 Pessoas
- Tipo de Receita: Bolos, Infantil, Lanche, Ovos
- Ingredientes: Açúcar, Cenouras, Chocolate em pó, Farinha com fermento, Fermento em pó, Laranja, Leite, Margarina, Ovos, Sal
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