Pescadinhas de Rabo na Boca Com Arroz de Cenoura

Instruções

1. Tempere as pescadas com sal, e limão. Reserve cerca de 30 a 40 minutos.
2. Aquece o óleo numa frigideira larga. Quando o óleo começar a fazer bolhinhas é porque esta pronto para fritar.
3. Coloque o rabo na boca da pescada e prenda com os dentes. Passe a pescada pela farinha e frite até ficar dourada de ambos os lados.
4. Retire a pescadinha de rabo na boca para um prato com papel absorvente para que elimine o excesso de gordura.
5. Leve um tacho ao lume com um pouco de azeite. Junte o dente de alho picado e o arroz e deixe fritar em lume brando, mexendo sempre, o arroz e até este estar translucido.
6. Adicione cenoura descascada e cortada em cubinhos e a água a ferver.
7. Tempere de sal e deixe cozinhar tapado cerca de 10 a 15 minutos até toda a água ter evaporado.
8. Desligue o fogão e deixe terminar de cozinhar apenas com o calor do tacho.
9. Sirva as pescadinhas acompanhadas do arroz e salada a gosto.

• Porções: 3 Pessoas
• Tipo de Receita: Infantil, Peixes, Prato principal
• Ingredientes: Água, Alho, Arroz carolino Bom Sucesso, Azeite, Cenouras, Farinha de milho, Limão, Óleo, Pescada pequena, Sal